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牛奶巴氏杀菌机该机采用锅炉蒸汽或锅炉热水，彻底解决了灭菌过程中因为自动化程度底而造成的“随意性”加强了“一致性”，大大提高了灭菌的成功率。小型巴氏杀菌鲜奶锅特别适合连续杀菌作业。工厂采来鲜牛奶，先进行低温处理，然后用巴氏消毒法进行灭菌。市场上出售的袋装牛奶就是采用巴氏灭菌法生产的。牛奶巴氏杀菌机用这种方法生产的袋装牛奶通常可以保存较长时间。当然，牛奶杀菌机价格具体的处理过程和工艺要复杂的多，不过总体原则就是这样。
牛奶巴氏杀菌机需要指出的是，喝新鲜牛奶（指刚刚挤出的牛奶）反而是不安全的，因为它可能包含对我们身体有害的细经过小型巴氏杀菌鲜奶锅巴氏消毒法处理的牛奶仍然要储存在较低的温度下（一般＜4℃），否则还是有变质的可能性。另一点是，牛奶巴氏杀菌机巴氏消毒法也不是万能的，因此市场上很多出售袋装牛奶的方法是很不规范的。
牛奶巴氏杀菌机杀菌水箱加有保温设施并设有温度补偿装置，有效保证了箱内水温的均衡性，保证杀菌效果。采用优质不锈钢加工制造，小型巴氏杀菌鲜奶锅可对鲜奶杀菌槽中把水温度控制到65°～90°之间，牛奶巴氏杀菌机既能保证蛋白质等营养成份不在较大温差范围内波动而改变，保持牛奶的原质、味、色等，又能起到杀菌效果，达到对食品不加任何防腐剂，牛奶杀菌机价格有利于消费者身体健康。设备杀菌时间5-40分钟可调;杀菌温度50—99摄氏度可调并设有自动控温装置。
